小鸡芦笋炖蛋汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：炖

小鸡芦笋炖蛋汤的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）150克,童子鸡300克,芦笋200克
调料：大葱5克,姜5克,盐6克,鸡精5克

小鸡芦笋炖蛋汤的做法：

1. 将小鸡洗净；
2. 芦笋去皮，留嫩心；
3. 葱切段、姜切片；
4. 皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡净；
5. 锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫；
6. 放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成。

食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。