荠菜蛋汤的做法

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菜系及功效：私家菜 水肿食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 工艺：煮

荠菜蛋汤的制作材料：

主料：鸡蛋200克,荠菜100克
辅料：虾米40克
调料：香油50克,盐3克,味精1克

荠菜蛋汤的特色：

荠菜清香味鲜。

荠菜蛋汤的做法：

1. 将荠菜的黄叶，老根择去，洗净后沥去水；
2. 鸡蛋磕入碗中打散；
3. 虾米放入碗中，加开水少许泡透；
4. 炒锅上火，放入香油25克，下虾米略炸，加清汤烧沸，放入荠菜氽熟，加精盐、味精，倒入蛋液，淋入香油烧沸即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。