糖醋蜇头的做法

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菜系及功效：私家菜 哮喘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 支气管炎食谱 工艺：拌

糖醋蜇头的制作材料：

主料：海蜇头300克
调料：姜4克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油5克

糖醋蜇头的特色：

清脆鲜香，甜酸可口。

糖醋蜇头的做法：

1.将蜇头用清水浸泡24小时，（中间多次换水），捞出切成片，放入开水锅中烫一下，捞出放盘中。
2.炒锅注油烧热，下姜末烹锅，加入醋、糖、盐、适量清水烧开拌匀，倒入碗内凉透，浇在蜇头上即成。

食物相克

海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。