斋猪肚的做法

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菜系及功效：粤菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 工艺：煮

斋猪肚的制作材料：

主料：水面筋400克
调料：麦芽糖23克,蚝油23克,老抽8克,味精3克,盐3克,芡粉10克,香油15克,植物油30克

斋猪肚的做法：

1. 将面筋用滚油炸透捞出；
2. 放油30克，烧热后下调料，麦芽糖煮滚，放入炸面筋焖至入味，约7分钟，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。