青瓜墨鱼片的做法

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菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱 工艺：炝

青瓜墨鱼片的制作材料：

主料：墨鱼600克,黄瓜80克
辅料：辣椒(红、尖)5克
调料：盐4克,味精3克,胡椒粉2克,香油5克,胡麻油2克

青瓜墨鱼片的特色：

鲜嫩清脆，味道可口。

青瓜墨鱼片的做法：

1.红尖椒洗净蒂和籽切成丝备用；墨鱼去掉头及内脏，清净黑膜，清洗干净，对切开，放入沸水锅中烫至嫩熟捞出，晾凉后切成薄条片。
2.黄瓜剖开，去掉蒂、籽，切成4厘米长的段，再切成条片，同少许精盐稍腌后挤干水分。
3.墨鱼、黄瓜、红椒丝同放入盘内，放入精盐、味精、胡椒粉、香油拌均匀，花椒油倒入锅内，烧热淋在上面即可。

青瓜墨鱼片的制作要诀：

墨鱼就是乌贼

食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。