白菜豆腐卷的做法

菜系及功效：清真菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

工艺：蒸

白菜豆腐卷的制作材料：

主料：白菜300克,豆腐(南)500克

辅料：鸡肉100克,鸡蛋60克,冬笋50克,香菇（鲜）50克

调料：味精2克,胡椒粉2克,香油10克,淀粉(玉米)20克

白菜豆腐卷的特色：

豆腐嫩滑，清淡鲜美。

白菜豆腐卷的做法：

1. 把豆腐捣碎；

2. 鸡肉、冬笋、冬菇均切成小粒，与豆腐搅拌均匀；

3. 并放入盐、味精、鸡蛋、胡椒粉、香油拌匀；

4. 将白菜叶用开水烫后沥干水分，撒少许干淀粉；

5. 把拌好的馅放在菜叶上抹平，从一头卷起，上锅蒸五分钟即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。