三鲜丝瓜的做法

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菜系及功效：私家菜 美容菜谱 益智补脑食谱 工艺：烧

三鲜丝瓜的制作材料：

主料：丝瓜200克,番茄100克,豇豆100克
辅料：油菜50克
调料：植物油25克,白砂糖3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜3克

三鲜丝瓜的做法：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成细长条；
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮切成薄片；
3. 豇豆择洗干净切成段；
4. 葱切段，姜蒜切细丝；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 油菜叶洗净备用；
7. 炒锅注油烧热，下入葱段，姜蒜丝炒出香味，放入丝瓜，少许水，小火焖片刻，再放入番茄片，油菜叶，加精盐，胡椒粉，白糖烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可.

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。