豆腐炒蛋的做法

好吃佬027eat.com网益智补脑的饮食 豆腐炒蛋的做法

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒

豆腐炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋200克,豆腐(北)250克
调料：植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克

豆腐炒蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2. 豆腐切成小丁，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
3. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味，汤汁浓稠，倒入蛋液、葱花翻炒，至蛋液裹住豆腐丁，撒入味精即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。