冬笋蚕豆的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 工艺：炒

冬笋蚕豆的制作材料：

主料：冬笋200克,蚕豆150克
调料：植物油20克,料酒15克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克

冬笋蚕豆的做法：

1. 将冬笋去皮洗净，切成小斜刀滚刀块，蚕豆洗净；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入冬笋、蚕豆炸片刻，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，放入冬笋、蚕豆、精盐、料酒、水烧开，盖盖略焖，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。