欧式拌莴笋的做法

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菜系及功效：其他国家 便秘食谱 益智补脑食谱 工艺：拌

欧式拌莴笋的制作材料：

主料：莴笋500克
辅料：香菜5克,洋葱（白皮）8克,鸡蛋黄40克
调料：奶油20克,胡椒粉2克,盐4克,醋10克

欧式拌莴笋的特色：

清脆，味鲜香可口。

欧式拌莴笋的做法：

1. 把莴笋去皮、去叶洗净；
2. 用开水烫一下，捞出；
3. 擦干，切成小长方块；
4. 把洋葱去皮洗净，切成末；
5. 香菜去根，择净，洗净切成末；
6. 熟鸡蛋黄切成未放碗内，加胡椒粉、精盐；
7. 炒锅放火上，倒入奶油，待奶油烧沸；
8. 趁热倒在鸡蛋黄碗内充分搅匀；
9. 再加入洋葱末、香菜末和醋；
10. 拌匀后浇在莴笋块上，即可食用。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。