山药炖猪脑的做法

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菜系及功效：补虚养身食谱 益智补脑食谱 耳鸣食谱 工艺：隔水炖

山药炖猪脑的制作材料：

主料：猪脑150克
辅料：枸杞子3克,山药15克,
调料：盐3克,大葱15克,姜2克,黄酒20克

山药炖猪脑的做法：

1. 将猪脑洗净，用沸水氽烫备用；
2. 山药削去皮，切成片；
3. 将猪脑，山药片，枸杞子同放碗中，加入葱白（切段）、姜（切得）、黄酒、高汤适量，上蒸笼或入锅内，隔水蒸30分钟，加盐调味即可。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。