鸡茸粟玉羹的做法

好吃佬027eat.com网益智补脑的饮食 鸡茸粟玉羹的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 工艺：煮

鸡茸粟玉羹的制作材料：

主料：鸡肉100克,鸡蛋150克,玉米（鲜）500克
调料：淀粉(豌豆)10克,胡椒粉4克,白砂糖8克,香油2克,盐5克,淀粉(玉米)50克

鸡茸粟玉羹的做法：

1.鸡肉洗净，抹干水剁碎，加湿淀粉15克（淀粉10克加水）、水、胡椒粉2克，搅匀稀糊。
2.奶油玉米放入大汤碗中，加入鸡肉拌匀，再加入热高汤、白糖、芝麻油、胡椒粉2克、精盐2克，搅匀，加盖高火5分钟。
3.加玉米粉、水搅匀，放入鸡蛋再搅匀，加盖高火2分钟即可。

鸡茸粟玉羹的制作要诀：

本品需高汤、水各适量。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。