豆腐香菇蛋花汤的做法

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菜系及功效：失眠食谱 神经衰弱食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

豆腐香菇蛋花汤的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,竹笋100克,香菇（干）50克,鸡蛋150克,芹菜30克
调料：香油10克,酱油5克

豆腐香菇蛋花汤的做法：

1. 将豆腐放入滚水中氽透取出，切成长方形小块。
2. 香菇用温开水浸开，切成小块。
3. 竹笋干切成长方形块，芹菜切丁。
4. 鸡蛋放碗内打散。
5. 锅中放香油烧热，依次放入笋干、香菇炒拌，再下鱼汤300克，以酱油调味，然后加入豆腐和芹菜一同煮滚。
6. 约煮10分钟，最后把蛋液揽入汤中即熄火。

健康提示

此汤健脑益智，强身补虚，促进生长发育。
久病体弱，心悸失眠，强身健体。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。