冬菜蚕豆的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 工艺：炒

冬菜蚕豆的制作材料：

主料：蚕豆300克,冬菜100克
调料：植物油15克,酱油3克,料酒5克,豆瓣酱5克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克

冬菜蚕豆的做法：

1. 将鲜蚕豆去皮洗净，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
2. 冬菜洗净切末；
3. 葱姜蒜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入冬菜末略炒，放入豆瓣酱、白糖、葱姜蒜末煸炒，再放入蚕豆、酱油、料酒翻炒均匀，撒入味精即可。

食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。