鲤鱼脑粥的做法

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菜系及功效：学龄期儿童食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

鲤鱼脑粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：鲢鱼头10克,
调料：大葱3克,盐1克,猪油（炼制）5克

鲤鱼脑粥的做法：

1. 将鲤鱼头剖开脑拆下，洗净。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，搅拌几下，加入鲤鱼脑、盐、猪油，改用小火熬煮成粥，最后撒上葱末，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”