熘玉兰片的做法

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菜系及功效：哮喘食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 工艺：软溜

熘玉兰片的制作材料：

主料：玉兰片30克
辅料：鸡蛋150克,素火腿5克
调料：香油20克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克

熘玉兰片的特色：

滑嫩.

熘玉兰片的做法：

1. 素火腿,玉兰片洗净沥干,切成碎末放入碗内；
2. 加入淀粉,素高汤50毫升,精盐,味精,葱姜末,磕入鸡蛋调匀；
3. 炒锅放到火上,倒入香油烧热；
4. 再倒入碗内的蛋汁,用勺不断地搅动几分钟,等锅内蛋汁成形时,浇入香油即成.

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。