乌梅粥的做法

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 脚气食谱

工艺：煮

乌梅粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：乌梅30克

调料：冰糖15克

乌梅粥的做法：

1. 乌梅洗净，去核。

2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3. 锅中加入适量冷水，放入乌梅，煮沸约15分钟，去渣留汁。

4. 将粳米放入乌梅汁中，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮成粥，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

乌梅：忌与猪肉同食