蜜橘银耳的做法

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菜系及功效：肺调养食谱 美容菜谱 防暑食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮

蜜橘银耳的制作材料：

主料：银耳(干)20克,蜜橘200克
调料：白砂糖150克,淀粉(玉米)10克

蜜橘银耳的做法：

1. 将发好的银耳去及杂质，放入碗水中加少量水，上笼蒸1小时取出；
2. 蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣；
3. 汤锅置旺火上，放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣，白糖烧开；
4. 用水淀粉勾芡，待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。

蜜橘银耳的制作要诀：

银耳、蜜橘要上等新鲜的，发霉变质的不能用。

健康提示

此菜甜酸可口、生津止渴、夏日食用可祛暑润燥、宁心安神、护肤养颜的作用。

食物相克

蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）