荷叶粳米粥的做法

好吃佬027eat.com网防暑的饮食 荷叶粳米粥的做法

菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱 工艺：煮

荷叶粳米粥的制作材料：

主料：粳米100克
辅料：荷叶30克,
调料：冰糖20克,白矾2克

荷叶粳米粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　荷叶洗净，撕为两半；
3.　白矾加少许水溶化；
4.　锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；
5.　然后用小火熬煮20分钟左右；
6.　见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；
7.　继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。