荸荠鸡煲海蜇的做法
更新于:2010-06-19编辑:冰木头
好吃佬027eat.com网咳喘的饮食 荸荠鸡煲海蜇的做法
菜系及功效:私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 工艺:清炖
荸荠鸡煲海蜇的制作材料:
主料:海蜇皮200克,荸荠200克,鸡400克
调料:姜10克,盐5克
荸荠鸡煲海蜇的做法:
1.海蜇皮用清水浸5小时,中途换水3-4次,洗净,沥干水分切粗条。
2.荸荠去皮洗净。
3.鸡洗净飞水后,再洗干净。
4.水6杯或适量煲滚,将荸荠、鸡、姜片加入煲滚,改文火煲2小时,加入海蜇再滚,加盐调味。
食物相克
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。