银耳百合炖雪梨的做法

菜系及功效：甜品/点心 肺调养食谱 肾调养食谱 咳喘食谱

工艺：隔水炖

银耳百合炖雪梨的制作材料：

主料：梨1200克

辅料：银耳(干)30克,百合10克,枸杞子10克

调料：冰糖30克

银耳百合炖雪梨的特色：

色彩鲜艳，汤汁浓稠甜润。

银耳百合炖雪梨的做法：

1. 雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块；

2. 银耳、百合、枸杞子、冰糖分别用水洗净；

3. 银耳用水浸泡发后撕成小朵；

4. 先把撕好的银耳放入炖盅内，加入清水，放在火上先用大火烧开；

5. 盖好盖，改用小火炖1小时左右；

6. 到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，加盖继续用小火炖30分钟左右；

7. 当梨块软烂时即可。

食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。