碎米芽菜的做法

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菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：生炒

碎米芽菜的制作材料：

主料：鸡胸脯肉200克
辅料：辣椒(青、尖)100克,柿子椒60克,腌芥菜头30克,
调料：大葱5克,盐3克,味精2克,酱油3克,花椒粉2克,植物油15克,白砂糖3克

碎米芽菜的特色：

味香爽口，营养丰富。

碎米芽菜的做法：

1. 将鸡脯肉剁细；
2. 辣椒和腌芥菜都切成细粒；
3. 锅内放油烧至七成热时，放肉末炒散，随后放入辣椒和腌芥菜，炒匀后；
4. 用盐、白糖、葱花、味精、酱油、花椒粉调味即可。

碎米芽菜的制作要诀：

用猪肉、牛肉代替鸡肉。