素烧臭豆腐的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：锅烧

素烧臭豆腐的制作材料：

主料：腐乳(臭)250克
辅料：毛豆50克
调料：酱油15克,盐2克,白砂糖15克,色拉油50克

素烧臭豆腐的特色：

酥嫩柔软，鲜香可口。

素烧臭豆腐的做法：

1.将臭豆腐洗净，一切为四；毛豆去荚，洗净。
2.锅架火上，放油烧至五六成热，下臭豆腐，煎至两面微黄时，下毛豆、酱油和适量清水，旺火烧开后，盖上锅盖，焖烧5分钟左右，汤汁见浓，加白糖和精盐，再烧一滚即成。