素菜泥汤的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

素菜泥汤的制作材料：

主料：土豆（黄皮）50克,胡萝卜50克
辅料：芹菜25克,洋葱（白皮）25克
调料：奶油10克,八角1克,味精1克,淀粉(玉米)3克

素菜泥汤的做法：

1. 将土豆、胡萝卜洗净去皮，均切成片；
2. 芹菜择洗干净，切成段；
3. 葱头去老皮洗净，一切四瓣；
4. 煮锅注入清水，放入土豆片、胡萝卜片、芹菜段、葱头块，加入鲜奶油、茴香、淀粉、精盐小火烧开；
5. 煨至蔬菜熟烂，捣成泥，撒入味精即可。