鲜蘑丝瓜汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：烧

鲜蘑丝瓜汤的制作材料：

主料：丝瓜500克,蘑菇(鲜蘑)200克
调料：盐3克,黄酒10克,植物油15克,淀粉(玉米)10克,味精2克

鲜蘑丝瓜汤的做法：

1.　先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；
2.　鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；
3.　在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；
4.　另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；
5.　改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。

健康提示

1.此汤有祛暑清心、凉血解毒、通络行血、利肠下乳、补脾开胃等作用。
2.此汤色泽诱人，口感鲜嫩，润滑。