家常煸牛肉的做法

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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 工艺：炒

家常煸牛肉的制作材料：

主料：牛肉（瘦）400克
辅料：大葱150克,香菜50克
调料：姜5克,大蒜（白皮）10克,白砂糖20克,酱油20克,盐3克,料酒15克,香油25克

家常煸牛肉的做法：

1. 牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗；
2. 碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好；
3. 葱去皮、根，切成滚刀斜片；
4. 香菜择洗干净后，切成3厘米长的段；
5. 炒锅上火，入油烧热，放入浆好的肉片，煸炒至肉发白；
6. 锅内入葱片，再煸炒至肉熟，沥去锅内汤汁；
7. 继续至肉和葱稍干，加入香菜段，再煸炒几下，淋入香油出锅即成。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。