辣白菜虾仁的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒

辣白菜虾仁的制作材料：

主料：白菜400克,虾仁100克
调料：辣椒(红、尖、干)50克,辣椒油20克,盐8克,鸡精20克,大葱10克,姜10克,香菜20克

辣白菜虾仁的做法：

1. 将白菜洗净撕成小块；
2. 虾仁洗净，去掉虾线，用沸水焯熟；
3. 香菜择洗干净待用；
4. 坐锅点火，倒入红油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜块，用锅铲拍软，加水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可。

食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。