蜜汁山楂的做法

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菜系及功效：甜品/点心 健脾开胃食谱 工艺：拌

蜜汁山楂的制作材料：

主料：山楂800克
辅料：橄榄100克,
调料：白砂糖50克,冰糖150克,蜂蜜30克

蜜汁山楂的特色：

清爽可口。

蜜汁山楂的做法：

1.山楂洗净，去核，形成一个空心圆球，放入沸水锅内煮至五成熟，捞出剥去外皮备用。
2.炒锅置火上，放清水100克和白糖炒至汁红时，倒入沸水200克，放入冰糖炒化后，再放入山楂、青橄榄和蜂蜜，用小火炖10分钟。
3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间，再捞出青橄榄摆在四周，把炒锅内的糖汁烧浓，过滤去杂质，出锅浇在山楂上面即可。

食物相克

山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。