焖烧土豆的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：干烧

焖烧土豆的制作材料：

主料：土豆（黄皮）150克
调料：色拉油40克,酱油5克,料酒5克,甜面酱5克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(豌豆)3克,盐2克,味精1克

焖烧土豆的特色：

色泽金黄，咸鲜酱香。

焖烧土豆的做法：

1.土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。
2.用热油把土豆炸成金黄色，捞出控油。
3.余油爆香葱丝，加入面酱炸出香味，烹入料酒、酱油、加入精盐、味精、白糖，把炸好的土豆块放入，烧开一转入小火烧透，用水淀粉勾芡，出锅即可。

焖烧土豆的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备色拉油300克左右。