麻辣脆豌豆的做法

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菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

麻辣脆豌豆的制作材料：

主料：豌豆350克
辅料：松子（炒）50克,辣椒(红、尖)50克
调料：花椒5克,盐10克,味精3克,辣椒油20克,植物油100克

麻辣脆豌豆的做法：

1. 嫩豌豆洗净，沥干，投入六成热的油锅内炸熟，捞出待用；
2. 松仁入油锅炸至酥；
3. 甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；
4. 锅置火上，放植物油50克，烧至五成热，倒入豌豆、松仁、甜红椒米煸炒几下，下盐、味精、淋红油、花椒油簸匀，起锅入盘即成。