炒甜菜的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒

炒甜菜的制作材料：

主料：甜菜叶500克
辅料：干腌菜50克,辣椒(红、尖)30克
调料：大蒜（白皮）10克,香油10克,植物油60克,盐5克,味精2克

炒甜菜的特色：

滑嫩柔软，鲜香微辣，味美可口。

炒甜菜的做法：

1.将甜菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；把干腌菜老的叶、茎摘去洗净，切成短段；小红椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。