柠檬鸡球的做法

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菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烹

柠檬鸡球的制作材料：

主料：鸡腿300克
辅料：柠檬50克,洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克
调料：盐3克,白砂糖2克,料酒5克,香油5克,酱油3克,花生油20克,鸡精2克

柠檬鸡球的做法：

1. 将柠檬洗净切开挤汁留用，皮切成块；
2. 胡萝卜洗净切成滚刀块；
3. 洋葱洗净切成菱形块；
4. 将鸡腿肉切成小块，放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味；
5. 坐锅点火放油，油温七成热时，倒入鸡块炸至变色后捞出沥油，锅内留余油；
6. 油热后放入洋葱块、胡萝卜块、柠檬块、料酒、精盐、白糖、酱油、鸡肉块、少许高汤翻炒均匀；
7. 待汁浓时，倒入鸡精、香油，出锅前淋入柠檬汁即可。

食物相克

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。