绍兴汤的做法

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菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮

绍兴汤的制作材料：

主料：冬笋1200克
辅料：猪肉(瘦)150克,鸡肉50克,火腿50克,霉干菜75克
调料：盐3克,味精2克,香油5克

绍兴汤的做法：

1. 鸡肉洗净去血水，煮熟待用；
2. 将瘦猪肉、熟鸡肉、火腿、冬笋洗净，均切成6厘米长的丝；
3. 坐锅点火放入高汤，然后放入猪肉翻炒，再放入鸡丝、火腿、冬笋、京冬菜（霉干菜）、精盐、味精等；
4. 待汤烧开后，淋入香油，出锅即可。

食物相克

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。