雪里蕻煎蛋的做法

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菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：煎

雪里蕻煎蛋的制作材料：

主料：鸡蛋150克,腌雪里蕻100克
调料：酱油15克,醋10克,白砂糖3克,味精1克,姜5克,花生油40克

雪里蕻煎蛋的做法：

1. 将鸡蛋打散拌匀；
2. 把雪里蕻用清水浸泡洗净，拧干水分切成小段；
3. 将雪里蕻放入净锅中爆炒至水分蒸干取出；
4. 姜切成末；
5. 锅上火倒油烧热放入姜末炒出香味，再加入雪里蕻、酱油、白糖，少许水，加盖煮四五分钟；
6. 加入香醋、味精拌匀，将蛋液倒入锅内煎至两面呈金黄色，即可盛盘食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。