双色樱桃果酱的做法

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菜系及功效：甜品/点心 补气食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮

双色樱桃果酱的制作材料：

主料：樱桃600克
辅料：土三七2克
调料：麦芽糖300克

双色樱桃果酱的做法：

1. 红、白樱桃洗净沥干水分，去除果蒂；
2. 对切后去果核，再切片，放入微波5分钟使其软化，取出备用；
3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
5. 加入樱桃用小火续煮；
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

双色樱桃果酱的制作要诀：

樱桃先微波过，使果肉软化后再熬煮，可缩短煮制果酱的时间。