五香韭黄的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

五香韭黄的制作材料：

主料：韭黄500克
调料：植物油15克,五香粉1克,花椒2克,盐2克,味精1克

五香韭黄的做法：

1.　韭黄择洗干净，切成3厘米长的段；
2.　锅内倒入适量油烧热，放入花椒炸香备用；
3.　锅内倒油烧至八成热，放入韭黄段煸炒；
4.　炒熟后将五香粉、花椒油、盐、味精倒入，炒匀即可。

五香韭黄的制作要诀：

1.选购鲜嫩韭黄炒制，这样其自身丰富的水分可以使香味道更浓，在翻炒的过程中就可以不必加水了。
2.韭黄容易熟，炒制时间不要过久。