爽口毛肚的做法

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菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌

爽口毛肚的制作材料：

主料：猪肚300克
辅料：韭菜30克
调料：大蒜（白皮）20克,芝麻10克,盐3克,味精2克,白醋10克,辣椒油10克,香油2克

爽口毛肚的做法：

1.　大蒜去皮洗净剁蓉；
2.　毛肚反复洗净，切片，放入沸水中焯熟，用凉开水过凉；
3.　韭菜洗净，放沸水中烫一下；
4.　将毛肚用韭菜扎成把，摆在盘中；
5.　将蒜蓉、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣油、香油对成味汁，盛在调味碟中，配毛肚上桌即可。