竹筒蒸草鱼的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：包裹蒸

竹筒蒸草鱼的制作材料：

主料：草鱼500克
辅料：鸡蛋50克,腊肉(生)100克,香菇（鲜）100克
调料：蚝油10克,酱油10克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克

竹筒蒸草鱼的做法：

1. 将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；
2. 冬菇洗净切片；
3. 腊肉切片；
4. 将青竹洗净，一侧开口，放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底，再放入草鱼；
5. 将白糖、酱油、料酒、精盐、味精、鸡蛋液、蚝油、淀粉调匀，倒入竹筒内，上锅蒸30分钟即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。