素三丁的做法

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菜系及功效：私家菜 利尿食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒

素三丁的制作材料：

主料：莴笋100克,白萝卜100克,胡萝卜100克
调料：植物油20克,盐4克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜2克

素三丁的做法：

1. 将莴笋去皮洗净、胡萝卜、白萝卜洗净，分别切成小方丁，同时下入开水锅内焯熟，捞出控水；
2. 葱姜切末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末煸出香味，放入三丁，加精盐炒匀，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。