胡萝卜浆汤的做法

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菜系及功效：京菜 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮

胡萝卜浆汤的制作材料：

主料：胡萝卜800克
辅料：稻米400克,牛奶500克
调料：植物油30克,白砂糖5克,盐3克

胡萝卜浆汤的特色：

汤浓，甘香味醇。

胡萝卜浆汤的做法：

1.将胡萝卜去皮洗净切成薄片，放入锅中，倒1杯水，加20克油、5克盐和5克糖，焖5-10分钟。
2.撒入半杯淘过的大米，加5杯水，盖上盖，并在文火中煮40-50分钟；之后全部过筛子擦碎，但事先把二汤勺煮好的大米（不带胡萝卜）捞出单放起来做配菜。
3.做好的浆汁用热牛奶稀释，并加适量的盐。上桌时调上油，并放入煮好的大米即成。

食物相克

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”