肉末胡萝卜炒饭的做法

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菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 工艺：熟炒

肉末胡萝卜炒饭的制作材料：

主料：米饭(蒸)250克
辅料：胡萝卜150克,猪肉(肥瘦)150克,
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,料酒5克,猪油（炼制）50克

肉末胡萝卜炒饭的特色：

此饭色美味香，软糯可口。

肉末胡萝卜炒饭的做法：

1. 将胡萝卜去根洗净，切成小丁；
2. 葱、猪肉洗净剁碎成肉末，备用；
3. 将炒锅内倒入适量猪油，烧热后，放入胡萝卜丁，煸炒至软，盛出；
4. 将炒锅内倒入余油烧热，放入葱末，炒出香味后，放入肉末，迅速炒散；
5. 加入料酒、精盐，炒至断生，放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀，撒上少许水，盖上锅盖；
6. 用小火焖约5分钟，加入味精炒匀，即可装盘。

食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。