酸辣扁豆的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌

酸辣扁豆的制作材料：

酸辣扁豆的做法：

1. 洗净扁豆，用刀斜切成丝，在开水中焯一下，清除其毒素和豆腥味，焯后要立即投入冷水中浸泡一下，以保持其碧绿的色泽和脆嫩的口味；
2. 加入香油、红油、酱油、白糖、醋、醋拌匀即可。