酸菜土豆汤的做法

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菜系及功效：川菜 老人食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：烧

酸菜土豆汤的制作材料：

主料：土豆（黄皮）300克
辅料：泡菜150克
调料：盐3克,味精1克,色拉油15克

酸菜土豆汤的做法：

1. 将酸菜洗净切片待用；
2. 土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；
3. 取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；
4. 然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。

酸菜土豆汤的制作要诀：

1. 酸菜应冲洗干净；
2. 土豆切好后用水泡上，否则会变色；
3. 汤汁要清澈，酸菜不宜过多；
4. 土豆不宜久煮，以煮软为佳。