肉丝煮榨菜的做法

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菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮

肉丝煮榨菜的制作材料：

主料：猪里脊肉200克
辅料：榨菜75克,豌豆苗50克,粉条100克
调料：胡椒粉5克,盐10克,味精5克,淀粉(玉米)40克,香油15克

肉丝煮榨菜的做法：

1. 将猪里脊肉切成丝，盛于碗中，用精盐、湿淀粉拌匀；
2. 榨菜洗净、去筋、切丝，漂于凉水中；
3. 粉条放水内发透备用；
4. 豌豆苗择洗干净备用；
5. 将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入榨菜丝，煮出香味，再放入猪里脊肉丝、胡椒粉、 水发粉条、香油、味精、豌豆苗尖，推转起锅，倒入汤碗内即可。