茼蒿拌豆干的做法

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菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 工艺：拌

茼蒿拌豆干的制作材料：

主料：茼蒿250克,豆腐干200克
辅料：辣椒(红、尖)30克
调料：盐7克,白砂糖3克,醋3克,香油3克,味精1克

茼蒿拌豆干的做法：

1. 豆干洗净后切末；
2. 茼蒿清洗干净；
3. 红辣椒切末，备用；
4. 锅中倒入半锅水烧开，加入5克盐，放入洗净的茼蒿氽烫后捞出；
5. 用冷水冲洗，挤干水分后切成末。
6. 豆干氽烫后捞出，拌入茼蒿末中；
7. 加入所有的调味料（盐2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）搅拌均匀。
5. 最后，撒入红辣椒末即可。