醋椒三片汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮

醋椒三片汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)100克
辅料：玉兰片52克,黄瓜50克,鸡蛋清30克,香菜15克
调料：香油5克,盐3克,味精3克,料酒5克,醋20克,胡椒粉2克,姜汁3克,淀粉(玉米)5克

醋椒三片汤的特色：

味道酸辣，清口解腻。

醋椒三片汤的做法：

1. 猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片；
2. 肉片放在碗中，用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；
3. 香菜切段；
4. 炒锅放到旺火上，倒入清水1000克，放入精盐、味精、绍酒、姜汁烧开；
5. 下入肉片、玉兰片，汤再开时把肉片、香菜段，放入醋、胡椒粉，淋入香油，盛在汤碗内即成。

食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。