葱姜牛肉饭的做法

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菜系及功效：补血食谱 哮喘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 工艺：蒸

葱姜牛肉饭的制作材料：

主料：香米500克
辅料：牛肉（瘦）150克
调料：姜50克,酱油10克,花生油15克,小葱10克

葱姜牛肉饭的做法：

1. 将鲜牛肉洗净并剁成肉糜；
2. 姜挤压出汁，约有2匙的量，放入牛肉中；
3. 再加入酱油、花生油、葱调匀；
4. 大米淘洗干净后，用水煮至八成熟，捞出沥干；
5. 与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。

葱姜牛肉饭的制作要诀：

在牛内中拌入芥末粉后，次口洗净，牛肉既烂且软。

健康提示

1. 健脾益胃，补虚生血；
2. 姜味辛微温，具有温肺止咳、平喘的作用；
3. 牛肉味甘性平，可健脾益胃、补虚生血；
4. 姜可清除人体垃圾，含有姜辣素可对付人体自由基；
5. 牛肉蛋白质、维生素B₂、铁。

食物相克

香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”