清蒸山药段的做法

更新于：2010-06-12编辑：冲浪季节

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菜系及功效：私家菜腹泻调理食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱肾炎食谱 工艺：清蒸

清蒸山药段的制作材料：

主料：山药600克
辅料：枣（干）25克,梅子10克,菠萝50克,桃50克
调料：白砂糖100克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）10克,花生油100克

清蒸山药段的特色：

此食品甜美宜人，营养丰富。

清蒸山药段的做法：

1.将山药洗净去皮，切成约3厘米长的段，再顺长剖成二三条；将桃洗净弃核取其桃肉待用。
2.将锅内倒入花生油，烧至七成热时放入山药，炸至边上有点儿黄时捞出。
3.将红枣放入碗内，再放入青梅，然后把炸好的山药条整齐地码在碗内，撒上糖，上屉蒸熟取出，山药扣在汤铮赣谩?BR>4.炒锅内倒入蒸山药的糖水，烧沸后加入适量糖，用淀粉勾芡，放入少许香精，淋少许猪油，出锅浇在山药段上，将菠萝、桃肉等水果围在盘边，即可食用。