姜汁黄瓜的做法

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菜系及功效：京菜 水肿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：腌

姜汁黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜400克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,姜25克,花椒15克,香油20克,醋30克,白砂糖30克,盐3克

姜汁黄瓜的特色：

色泽翠绿悦目，滋味鲜酸微辣，清香爽脆，开胃消食。

姜汁黄瓜的做法：

把生姜去皮切成细末，用香醋浸泡30分钟，将黄瓜切成细条，用细盐拌腌1小时后，挤去多余水分，再加醋、姜、香油、酱油、味精红辣椒，拌匀后，放进冰箱冷藏室冷镇半小时即可。