糖醋茭白的做法

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菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 肝炎食谱 工艺：腌

糖醋茭白的制作材料：

主料：茭白250克,莴笋100克
调料：白醋10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）3克,白砂糖10克

糖醋茭白的做法：

1. 将嫩茭白去皮洗净，切成滚刀块；
2. 莴笋去根，削去外皮洗净，也切成小滚刀块备用；
3. 葱姜蒜切末；
4. 坐锅点火加水，水开后放入茭白、莴笋烫一下捞出，沥净水分，放入盘内加精盐拌匀，拨散晾凉；
5. 将白糖、白醋、葱末、姜末、蒜末同放碗内，调成糖醋汁；
6. 将茭白、莴笋挤去水分，放入碗内，倒入糖醋汁，腌至入味后盛入盘内，即可食用。